মুরগির ঝোল

play icon Listen to this article
0

মুরগির ঝোল

আলু দিয়ে দেশি মুরগির ঝাল ঝোল”

উপকরণঃ

১.মুরগির মাংস ১ কেজি

২.আলু ৩ টি (মাঝারি)

৩.পিঁয়াজ কুচি ৪ টি (মাঝারি)

৪.দেড় চা চামচ রসুন বাটা

৫.আদা বাটা ১ চা চামচ

৬.হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ

৭.মরিচ গুঁড়ো ২ চা চামচ

৮.এলাচ ৩ টি

৯.দারচিনি ২ টুকরা

১০.ভাজা জিরার গুঁড়ো আধা চা চামচ

১১.লবণ স্বাদমতো

১২.তেল পরিমাণ মতো

১৩. তেজপাতা ১ টি

প্রণালীঃ

  1. মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
  2. আলু কিউব করে কেটে নিন।
  3. পাত্রে তেল গরম দিয়ে তাতে দারুচিনি, এলাচ ও তেজপাতা দিন।
  4. মসলা সুগন্ধ ছাড়লে পিঁয়াজ ও রসুনকুচি দিয়ে ভাজুন।
  5. পিঁয়াজ-রসুন নরম হয়ে আসলে আদাবাটা ও হলুদ-মরিচ গুঁড়ো দিয়ে পরিমাণ মতো পানি যোগে মসলা ভাল করে কষিয়ে নিন।
  6. মসলা তেল ছেড়ে দিলে এতে মাংস দিয়ে মসলার সাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
  7. স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে মাংস ভাল করে কষিয়ে নিন।
  8. মাংস কষানো হলে এতে আলু যোগে আরও কিছুসময় কষিয়ে নিন।পরিমাণমতো পানি যোগে রান্না করুন।

মাংস ও আলু ভালভাবে সিদ্ধ হয়ে ঝোল পছন্দের ঘনত্বের হলে ভাজা জিরার গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

আর পরিবেশন করুন গরম ভাতের সাথে এই স্বাদের মুরগির ঝোল।


Screenshot 3
বিজ্ঞাপনঃ বই কিনুন, বই পড়ুন

0

rarpita

Author: rarpita

অন্যকে নিয়ে সমালোচনা করার আগে নিজেকে দেখুন

নিচের লেখাগুলো আপনার পছন্দ হতে পারে

পরশ ছোঁয়া

  মহা মানব মানব কুলে তিনি বিশ্ব নবী, এলো ধরায় সবার তরে হয়ে প্রেমের ছবি। জাহেল যুগে আঁধার ঘুচে গেলো

বঙ্গকন্যার শুভ জন্মদিন

  আজ দেশরত্ন শেখ হাসিনার শুভ জন্ম দিন, কেমন করে শোধ করবো যে তোমার ত্যাগের ঋণ! জয় বাংলা জয় বাংলা

তুমি -৪ (প্রেমের কবিতা)

যদি দেখ সূর্যটা পূর্ব আকাশ ছেড়ে পশ্চিম আকাশে উঠেছে তাহলে কেমন লাগবে?  তোমার অনেক খারাপ লাগবে। কেন? তোমার শুধু মনে

ওগো মোর তন্বী তনুলতা বহ্নিআঁখি

আমার মৃত্যুর পর' তুমি কি করবে?  শুধু কাঁদবে, অঝোর ধারায় কাঁদবে, তোমার শুধু মনে হবে, আমার মত কেউ নেই। না,না

Leave a Reply