মুরগির ঝোল

play icon Listen to this article
0

মুরগির ঝোল

আলু দিয়ে দেশি মুরগির ঝাল ঝোল”

উপকরণঃ

১.মুরগির মাংস ১ কেজি

২.আলু ৩ টি (মাঝারি)

৩.পিঁয়াজ কুচি ৪ টি (মাঝারি)

৪.দেড় চা চামচ রসুন বাটা

৫.আদা বাটা ১ চা চামচ

৬.হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ

৭.মরিচ গুঁড়ো ২ চা চামচ

৮.এলাচ ৩ টি

৯.দারচিনি ২ টুকরা

১০.ভাজা জিরার গুঁড়ো আধা চা চামচ

১১.লবণ স্বাদমতো

১২.তেল পরিমাণ মতো

১৩. তেজপাতা ১ টি

প্রণালীঃ

  1. মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
  2. আলু কিউব করে কেটে নিন।
  3. পাত্রে তেল গরম দিয়ে তাতে দারুচিনি, এলাচ ও তেজপাতা দিন।
  4. মসলা সুগন্ধ ছাড়লে পিঁয়াজ ও রসুনকুচি দিয়ে ভাজুন।
  5. পিঁয়াজ-রসুন নরম হয়ে আসলে আদাবাটা ও হলুদ-মরিচ গুঁড়ো দিয়ে পরিমাণ মতো পানি যোগে মসলা ভাল করে কষিয়ে নিন।
  6. মসলা তেল ছেড়ে দিলে এতে মাংস দিয়ে মসলার সাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
  7. স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে মাংস ভাল করে কষিয়ে নিন।
  8. মাংস কষানো হলে এতে আলু যোগে আরও কিছুসময় কষিয়ে নিন।পরিমাণমতো পানি যোগে রান্না করুন।

মাংস ও আলু ভালভাবে সিদ্ধ হয়ে ঝোল পছন্দের ঘনত্বের হলে ভাজা জিরার গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

আর পরিবেশন করুন গরম ভাতের সাথে এই স্বাদের মুরগির ঝোল।

Screenshot 3
বিজ্ঞাপনঃ বই কিনুন, বই পড়ুন

0

rarpita

Author: rarpita

অন্যকে নিয়ে সমালোচনা করার আগে নিজেকে দেখুন

Related Posts

শান্তির ঘাঁটি

রোজার মাসের চাঁদ উঠেছে খুশি মুমিন বান্দা, ফরজ রোজা পালন করবে ছেড়ে সকল ধান্দা। প্রভুর হুকুম পালন করতে রাখে ফরজ

নারী পুরুষ

  মানুষ ভাবে…. দুই ভাগেতে নারী পুরুষ জাত, সমান ভাবে দেশের কাজে আছে সবার হাত। নারী পুরুষ মিলে লড়ছে বিভেদ

প্রতিশ্রুতি

মহান উত্তম শাবান মাসের শবে বরাত রাত, মুসলিম উম্মা আজ প্রার্থনায় উঠায় যে দুই হাত। জিকির তালিম মশগুল বান্দা গভীর

ধান্দায় খাচ্ছে লুটে

মানুষ বাঁচে একশো বছর কিংবা তাহার কম, নিজের নজির প্রকাশ করে ছাড়ে গর্বের দম। দিবস রাতে টাকার পিছে শুধুই মানুষ

Leave a Reply