মুরগির ঝোল

0

মুরগির ঝোল

আলু দিয়ে দেশি মুরগির ঝাল ঝোল”

উপকরণঃ

১.মুরগির মাংস ১ কেজি

২.আলু ৩ টি (মাঝারি)

৩.পিঁয়াজ কুচি ৪ টি (মাঝারি)

৪.দেড় চা চামচ রসুন বাটা

৫.আদা বাটা ১ চা চামচ

৬.হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ

৭.মরিচ গুঁড়ো ২ চা চামচ

৮.এলাচ ৩ টি

৯.দারচিনি ২ টুকরা

১০.ভাজা জিরার গুঁড়ো আধা চা চামচ

১১.লবণ স্বাদমতো

১২.তেল পরিমাণ মতো

১৩. তেজপাতা ১ টি

প্রণালীঃ

  1. মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
  2. আলু কিউব করে কেটে নিন।
  3. পাত্রে তেল গরম দিয়ে তাতে দারুচিনি, এলাচ ও তেজপাতা দিন।
  4. মসলা সুগন্ধ ছাড়লে পিঁয়াজ ও রসুনকুচি দিয়ে ভাজুন।
  5. পিঁয়াজ-রসুন নরম হয়ে আসলে আদাবাটা ও হলুদ-মরিচ গুঁড়ো দিয়ে পরিমাণ মতো পানি যোগে মসলা ভাল করে কষিয়ে নিন।
  6. মসলা তেল ছেড়ে দিলে এতে মাংস দিয়ে মসলার সাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
  7. স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে মাংস ভাল করে কষিয়ে নিন।
  8. মাংস কষানো হলে এতে আলু যোগে আরও কিছুসময় কষিয়ে নিন।পরিমাণমতো পানি যোগে রান্না করুন।

মাংস ও আলু ভালভাবে সিদ্ধ হয়ে ঝোল পছন্দের ঘনত্বের হলে ভাজা জিরার গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

আর পরিবেশন করুন গরম ভাতের সাথে এই স্বাদের মুরগির ঝোল।

 


আরো পড়ুন-


56
বিজ্ঞাপনঃ মিসির আলি সমগ্র ১: ১০০০ টাকা(১৪% ছাড়ে ৮৬০)

0

rarpita

Author: rarpita

অন্যকে নিয়ে সমালোচনা করার আগে নিজেকে দেখুন

নিচের লেখাগুলো আপনার পছন্দ হতে পারে

কবিতা পলাশ সাহার মৃত্যু আফছানা খানম অথৈ

#কবিতা পলাশ সাহার মৃত্যু আফছানা খানম অথৈ পলাশ সাহার জীবনে এসেছিল এক রমনী বিবাহ বন্ধনের মাধ্যমে হলো সে ঘরনী। প্রথম

বিদেশে রয় বেশ

রাজনীতির ঐ লাভটা ভেবে দলে দিচ্ছে যোগ, টাকা কামায় রাজার বেশে করবে নাকি ভোগ। হঠাৎ করেই দালান কোঠা গড়তে যারা

চাষি আমি ভাই

গাঁয়ের চাষি খেত খামারে ফসল বুনি রোজ, ফসল ফলায় নিত্যদিনে অন্নের করি খোঁজ। পাড়াগাঁয়ের খেটে খাওয়া চাষি আমি ভাই, খেত

আনমনে বললে তুমি

আমায় তুমি দেখলে নাকি বহু বছর পরে, লিখতে গিয়ে আমায় নিয়ে অশ্রুবারি ঝরে। দুখের চিহ্ন পাওনি খুঁজে আমার চোখে মুখে,

Leave a Reply