0উপকরণ: শাপলা ডাঁটা ২০০ গ্রাম, ময়দা আধা কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, সাদা তিল ১ চা-চামচ, লবণ ও পানি পরিমাণ মতো, ভাজার জন্য তেল, কয়েকটি টুথপিক। গার্লিক সসের উপকরণ ও প্রণালী: মেয়নেজ ১ কাপ, রসুন কুচি ২ টেবিল চা-চামচ, শর্ষে পেস্ট ২ টেবিল চা-চামচ। ব্লেন্ড করে নিলে তৈরি হবে গার্লিক সস।
Category: খাবার দাবার
1রসুন একটি ভেষজ যা বহু শতাব্দী ধরে বহু রান্নায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি তার শক্তিশালী গন্ধ এবং স্বাস্থ্যগত গুরুত্বের জন্য পরিচিত, তবে রসুনের কিছু অপকারিতাও রয়েছে। রসুনের একটি অসুবিধা হল এটি নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধ সৃষ্টি করতে পারে। রসুনের আরেকটি খারাপ দিক হল এটি পেটের জালাপোড়ার কারণ হতে পারে। এর ফলে বদহজম, বুকজ্বালা এবং গ্যাস হতে পারে।
0আমাদের রান্নাঘরে অতি মিষ্টি জাতীয় একটি খাবার হচ্ছে কিশমিশ। মিষ্টি জাতীয় খাবারে কিশমিশ একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। আপনি কি জানেন কিশমিশ আমাদের শরীরের জন্য ঠিক কতটা উপকারী? আজকে কিশমিশ খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানতে চলেছি। আমরা অনেকেই কিশমিশের সাথে পরিচিত হলেও কিভাবে কিশমিশ পাওয়া যায় সে সম্পর্কে একটুও ধারনা রাখেন না। অনেকেই ভাবতে পারেন কিশমিশ সরাসরি কোনো
0ভোজন রসিক বাঙ্গালীর কাছে মিষ্টি জাতীয় খাবার অত্যন্ত প্রিয়। সন্দেশ, দই, রসমালাই, বিভিন্ন কোল্ড ড্রিংক, পায়েস ইত্যাদি পেলে বাঙালিকে আর দমিয়ে রাখা যায় না। এ সকল খাদ্য মিষ্টি করতে আমরা সাদা চিনি ব্যবহার করি। অথচ এই চিনির উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আমরা বিন্দুমাত্র চিন্তা করি না। আজকে আমরা জানবো চিনির উপকারিতা ও অপকারিতা। একই সাথে
0আমাদের রান্নাঘরে সবচেয়ে পরিচিত একটি মসলা মৌরি। এটি অতি ক্ষুদ্র বীজ জাতীয় মসলা, যার চাষ সারা বাংলাদেশেই হয়ে থাকে। প্রাচীনকাল থেকে মৌরিকে ভেষজ ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হচ্ছে। আজকে জানবো মৌরির উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত। মৌরি কি? মৌরি এক প্রকার বীজ, যা আমরা মসলা হিসেবে ব্যবহার করে থাকি। মৌরি আকারে খুব ক্ষুদ্র, দেখতে অনেকটা
0দারুচিনিকে আমরা একটি মশলা হিসেবেই চিনি। গাছের ছালের মতো এই মশলা খেতে যেমন মিষ্টি, তেমন ঝাল। প্রাচীন কাল থেকে দারুচিনি ভেষজ ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। দারুচিনি খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে এবার আলোচনা করবো। দারুচিনি খাওয়ার উপকারিতা প্রাচীনকাল থেকেই দারুচিনি খাওয়ার প্রমাণ পাওয়া যায়। তখন থেকে দারুচিনিকে প্রধানত একটি ভেষজ উপাদান হিসেবেই খাওয়া হচ্ছে। মহা উপকারী
0কলা, গাজর, কালোজিরা, খেজুর সহ সব ফল, ঔষধি গাছ এবং খাবারের অনেক উপকারিতা রয়েছে, পাশাপাশি কিছু অপকারিতাও আছে। এই লেখাটিতে বিভিন্ন ভেষজ খাবারের গুণাগুণ এবং আমাদের প্রাত্যহিক জীবনে খাই এমন কিছু খাবারের উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য তুলে ধরার চেষ্টা করবো। এর পাশাপাশি নিবন্ধটি পড়লে আপনাদের কিছু প্রশ্নের উত্তরও পাবেন। প্রতিদিন আমাদের কি কি খাবার খাওয়া
1সয়া সস অনেক খাবারেই ব্যবহার করা হয়। এর কিছু উপকারিতা এবং কিছু অপকারিতা রয়েছে। মাংস মেরিনেট করার জন্য, রান্না করার জন্য, সালাদে, স্যুপে ইত্যাদিতে বিভিন্নভাবে আমরা সয়া সস খাই। সিঙ্গাড়া বা, স্যান্ডউইচ সস ছাড়া চিন্তাও করতে পারি না। এই লেখাটিতে উপকারিতা এবং অপকারিতার পাশাপাশি অন্যান্য বিষয়গুলো যেমনঃ সয়া সসের কাজ কি, দাম কত, উপকরণ, সয়া
1আদার ইংরেজী হচ্ছে- Ginger, এই লেখাটিতে আদার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে নানারকম তথ্য জানতে পারবেন। এছাড়া এই ব্যাপারে আপনাদের জানতে চাওয়া আরো অনেক বিষয় তুলে ধরা হবে, যেমনঃ কাচা আদা খাওয়ার উপকারিতা, আদার রস খেলে কি হয়, শুকনো আদা উপকারি দিক, চুলে আদার ব্যবহার, খাওয়ার নিয়ম, আদা-চা ইত্যাদি নানা বিষয় থাকবে। পাশাপাশি এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া বা,
0লেবু (সাইট্রাস লিমন) নামটা শুনলেই আমাদের চোঁখের সামনে ভেসে উঠে উপবৃত্তাকার সবুজ বা হলুদ একটি ফল । যা আমাদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয়।এই জনপ্রিয় ফল যা ব্যবহারে খাবারের স্বাদে ভিন্নতা অনুভূত হয়, লেবু ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল। চর্মরোগ থেকে রক্তস্বল্পতা সবকিছুতেই লেবু দরকারি। লেবু- পানি বা, লেবুর শরবর পান করলে ক্লান্তি দূর হয়। এর লেবুর উপকারিতা
