Category: খাবার দাবার

0সয়া সস অনেক খাবারেই ব্যবহার করা হয়। এর কিছু উপকারিতা এবং কিছু অপকারিতা রয়েছে। মাংস মেরিনেট করার জন্য, রান্না করার জন্য, সালাদে, স্যুপে ইত্যাদিতে বিভিন্নভাবে আমরা সয়া সস খাই। সিঙ্গাড়া বা, স্যান্ডউইচ সস ছাড়া চিন্তাও করতে পারি না। এই লেখাটিতে উপকারিতা এবং অপকারিতার পাশাপাশি অন্যান্য বিষয়গুলো  যেমনঃ সয়া সসের কাজ কি, দাম কত, উপকরণ, সয়া

1আদার ইংরেজী হচ্ছে- Ginger, এই লেখাটিতে আদার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে নানারকম তথ্য জানতে পারবেন। এছাড়া এই ব্যাপারে আপনাদের জানতে চাওয়া আরো  অনেক বিষয় তুলে ধরা হবে, যেমনঃ কাচা আদা খাওয়ার উপকারিতা, আদার রস খেলে কি হয়, শুকনো আদা উপকারি দিক, চুলে আদার ব্যবহার, খাওয়ার নিয়ম, আদা-চা ইত্যাদি নানা বিষয় থাকবে। পাশাপাশি এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া বা,

0লেবু (সাইট্রাস লিমন) নামটা শুনলেই আমাদের চোঁখের সামনে ভেসে উঠে উপবৃত্তাকার সবুজ বা হলুদ একটি ফল । যা আমাদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয়।এই জনপ্রিয় ফল যা ব্যবহারে খাবারের স্বাদে ভিন্নতা অনুভূত হয়, লেবু ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল। একটি 58 গ্রামের লেবু 30 মিলিগ্রাম এর বেশি ভিটামিন সি সরবরাহ করতে পারে ।ভিটামিন-সি সুস্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। এর অভাবে

0শরীরের শর্করা নিয়ন্ত্রনে রাখা, কিডনি ভালো রাখা ইত্যাদি হচ্ছে মেথির উপকারিতা। এছাড়া কিছু অপকারিতাও আছে। এই লেখাটিতে এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া, চুলের জন্য ব্যবহার, ডায়বেটিস রোগীদের জন্য পরামর্শ এরকম নানা বিষয় তুলে ধরার চেষ্টা করবো। ঠিক তথ্য না জানলে অনেক সময় বিভ্রান্ত হতে হয়। প্রতিদিন সকালে এক গ্লাস মেথির জল খাওয়ার পরামর্শ অনেকেই দিয়ে থাকেন। স্বাদে গন্ধে

0এর ইংরেজী নাম হচ্ছে- poison gooseberry, winter cherry বা, Ashwagandha. এই লেখাটিতে অশ্বগন্ধার উপকারিতা এবং অপকারিতা নিয়ে কিছু তথ্য দেয়ার চেষ্টা করবো। একইসাথে গাছ চেনার উপায়, হোমিওপ্যাথিক ব্যবহার ইত্যাদি নিয়েও কিছু কথা থাকবে। এটারও অনেক ক্ষতিকর দিক আছে, তারপরেও কেন খাওয়া উচিত, কি কাজে ব্যবহার করা উচিত, আদৌ উচিত কি না সেটি নিয়ে বলার চেষ্টা

0বাঙালির রান্না রসুন ছাড়া ভাবাই যায় না। রসুনের উপকারিতা এবং অপকারিতা নিয়ে এই লেখাটিতে আপনাদেরকে জানানোর চেষ্টা করবো। আমরা সাধারণভাবেই ধরেই নেই যে রসুন খুব উপকারী একটি খাবার। সব ক্ষেত্রে কিন্তু তা সত্য নয়। রসুনের চপ, যেকোন মসলায় রসুন ব্যবহার, মাংস বা, খিচুড়িতে একটা আস্ত রসুন না হলে চলেই না। এতে রয়েছে নানারকম ভিটামিন, পেন্টোথেলিক

0ডাবের পানি, নারকেল জল, নারকেলের পানি যাই বলুন না কেন, এর অনেক উপকারিতা রয়েছে। সাধারণত কচি অবস্থায় বলা হয় ডাব, আর যখন ভেতরের শাস শক্ত হয়, পানির স্বাদ কিছুটা বদলায় তখন এটিকে বলা হয় নারকেল। ডাবের পানির উপকারিতা, খাওয়ার নিয়ম, অপকারিতা ইত্যাদি বিষয় নিয়ে বলার চেষ্টা করবো। ত্বকের রূপচর্চায় ডাবের পানির জুড়ি মেলা ভার। কখন

0ময়দা দিয়ে তৈরি করা অনেকরকম খাবার আমরা খাই। এই লেখাটিতে ময়দার উপকারিতা এবং অপকারিতা সম্পর্কে আপনাদের জানানোর চেষ্টা করবো। আটা এবং ময়দা দুটিই তৈরি হয় গম থেকে। গমে রয়েছে- ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ সহ আরো অনেক উপাদান। একই উপাদান থেকে তৈরি হওয়া সত্ত্বেও স্বাস্থ্যসচেতন ব্যক্তিরা কেন ময়দা এড়িয়ে চলতে চান সেটি সম্পর্কে আমনাদের জানাবো। এর পাশাপাশি, রুটি তৈরির

0মধুর রয়েছে নানাবিধ উপকারিতা। মধু খাওয়ার নিয়ম মেনে খেলে সুস্থ ও সতেজ জীবনযাপন করা যায়। হাদিসে মধু খাওয়ার উপকারিতা নিয়ে বলা আছে, বলা আছে অন্যান্য ধর্মগ্রন্থেও। আধুনিক চিকিৎসাবিজ্ঞান বা, খাদ্যবিজ্ঞান আমাদেরকে অনেক রকম উপকারিতার কথা বলে।  আমাদের মনেও রয়েছে নানা প্রশ্ন– রাতে খাবো নাকি দিনে, খালি পেটে নাকি ভরা পেটে। দারুচিনি দিয়ে খাব নাকি রসুন

0চিচিংগা রান্নার অনেক রকম রেসিপি আছে, তবে আজকে আপনাদের দেখাবো চিচিংগা ভাজি তৈরি করার রেসিপি। যত পাতলা করে চিচিংগা কুচি করতে পারবেন, তত দ্রুত সিদ্ধ হবে।  আরো কিছু বিষয় জেনে নেই চিচিঙ্গার উপকারিতা চাষ পদ্ধতি চিচিংগার ইংরেজী হচ্ছে Snake Gourd. এর বৈজ্ঞানিক নাম Trichosanthes cucumerina। প্রচুর পুষ্টিগুণসম্পন্ন এই সবজিটি আপনি চাইলে বাড়ির ছাদের টবে বা, আঙ্গিনায়