মাছের কাবাব- লেখক ডট মি

মাছের কাবাব রেসিপি

0

মাছের কাবাব 😋😋😋(ফ্রোজেন পদ্ধতি সহ)

উপকরণ:

যে কোনো বড় মাছ ৫-৬ টুকরো

আলু সিদ্ধ ২ টি

গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ

আদা+রসুন বাটা ১ চা চামচ

পেঁয়াজকুচি ২টি

মরিচ-গুঁড়া ১ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ

ধনিয়া+জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ

গরম মসলা ১/৪ চা চামচ

ধনিয়াপাতা-কুচি ২ টে চামচ

কাঁচামরিচ কুচি ১ টে চামচ

ডিম ১ টি

লবণ স্বাদ মতো

তেল ভাজার জন্য

প্রণালীঃ

  1. মাছের টুকরাগুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে লবণ, লেবুর রস ও সামান্য হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
  2. ঠাণ্ডা হলে মাছের কাটা বেছে নিন।
  3. আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ভালোভাবে চটকে নিন।
  4. তারপর পেঁয়াজকুচি, কাঁচামরিচ-কুচি, ধনেপাতা-কুচি সব বাটিতে নিয়ে পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিয়ে এতে মাছের কিমা, আলু ভাজার মসলাগুঁড়া, গরম মসলাগুঁড়া, আদা ও রসুন বাটা, লাল মরিচ ও গোলমরিচের গুঁড়া সব এক সঙ্গে ভালো করে হাত দিয়ে মেখে নিন।
  5. এবার পরিমাণ মতো মিশ্রণ নিয়ে পছন্দ মতো আকারে কাবাব বানিয়ে নিন। সব বানানো হলে ফ্রিজে ২০ থেকে ২৫ মিনিট সেট হওয়ার জন্য রেখে দিন।
  6. একটি ডিম ফেটিয়ে নিন। তাতে একটা একটা করে কাবাব ডুবিয়ে, বিস্কুটের গুঁড়া অথবা ব্রেড ক্রাম্বসে গড়িয়ে নিন। (সংরক্ষণ করতে চাইলে এ অবস্থায় জিপলকব্যাগ কিংবা এয়ারটাইট বক্সে করে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।)
  7. এবার মাঝারি আঁচে তেল গরম করে সোনালি রং করে ভেজে কিচেন টিস্যুর উপর রাখুন যেন অতিরিক্ত তেল শুষে নেয়।

গরম ভাত,পোলাও, খিচুড়ি কিংবা বিকালের নাস্তায় পছন্দের সস এর সাথে পরিবেশন করুন মজাদার মাছের কাবাব

ভিডিওঃ

নিচের ভিডিও অনুসরণ করেও রান্না করতে পারেন, ২ টা পদ্ধতিতে সামান্য পার্থক্য থাকতে পারে। ভিডিওটি নেয়া হয়েছে, রুমানার রান্নাবান্না ইউটিউব চ্যানেল থেকে-

 

আরো দেখুন-


Screenshot 3
বিজ্ঞাপনঃ বই কিনুন, বই পড়ুন

0

rarpita

Author: rarpita

অন্যকে নিয়ে সমালোচনা করার আগে নিজেকে দেখুন

নিচের লেখাগুলো আপনার পছন্দ হতে পারে

রান্না:ধুন্দুল বালাচাও তৈরি

উপকরণ;ধুন্দুল ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি, ধনেপাতা কুচি একমুঠো, বালাচাও আধা কাপ, শর্ষে তেল ২ টেবিল

সেমাই রেসিপি

রেসিপি - উপকরণঃ ১.চিকন সেমাই ২.চিনি ৩.ঘি ৪.লবন ৫.পানি ৬.আস্ত এলাচ ৭.কেওড়া জল ফ্রুটস ইচ্ছে মত তবে দেখতে সুন্দর এমন
টমেটো সস রেসিপি- লেখক ডট মি

টমেটো সস তৈরির রেসিপি

টমেটো সস ......রেসিপি.... উপকরণ ★টমেটো-৩কেজি ★চিনি-১কাপ ★লাল মরিচের গুড়া-১টে চামচ ★লবণ-সামান্য(স্বাদমতো) ★সিরকা-হাফ কাপ ★কর্ণ ফ্লাওয়ার-দেড় টে চামচ ★পানি-দেড় টে চামচ
সবজি ডাল রেসিপি

হোটেলের মতো সবজি-ডাল রেসিপি

বাংলা রেস্টুরেন্টের সকালের নাস্তার সবজি-ডাল উপকরণঃ ১.সবজি কিউব ৪ কাপ (পেঁপে,মিষ্টি কুমড়া,কাঁকরোল,আলু) ২.বুটের ডাল ১/৪ কাপ ৩.পিঁয়াজ কুচি দেড় টে

2 Replies to “মাছের কাবাব রেসিপি”

Leave a Reply